液态乳制品及饮料的创新与实践

摘要：

这些年来我国乳品工业有了飞速的发展，但由于少数业者缺失诚信与规范，加之政府有关部门监管与打击不力，行业协会未能及时掌握信息、沟通与引导，导致多次出现乳品质量重大安全事故。本文介绍了液态乳制品及饮料的创新，浅谈了实践取得的成效。

关键词： 液态乳制品 饮料 安全事故

作者: 谢继志

作者单位: 扬州大学 食品科学与工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 中美乳品生产与加工研讨会暨第四届中国乳业科技大会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 39-42

在线出版日期: 2010-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）