乳铁蛋白的分离纯化及浓度检测方法

摘要：

乳铁蛋白是一种铁结合性糖蛋白，大量研究表明；乳铁蛋白具有多种生理功能。本文通过对各种分离提纯及检测方法的比较，总结了不同方法的优缺点，并对利用综合方法提取乳铁蛋白并实现工业化生产进行了展望。

关键词： 乳铁蛋白 分离纯化 检测方法

作者: 阎清泉 刘会平

作者单位: 天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津 300457

会议类型: 国内会议

会议名称: 中美乳品生产与加工研讨会暨第四届中国乳业科技大会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 57-61

在线出版日期: 2010-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）