酸乳类产品感官评价网络平台的设计与实现
食品感官评价是食品工业生产与科学研究的重要手段，已形成了食品学科的一个独立门类，也是目前国际上食品科学中较为前沿的研究领域。本研究利用微软公司成熟和广泛应用的.Net Frameworks 2.0技术和IIS网络信息发布平台程序，以ASP.net为基本网络程序开发语言，SQL Server为数据库。建立酸乳感官评价数据搜集，处理、分析汇报的网络应用程序。为酸乳制品进行感官评价，新酸乳制品上市前市场预估提供数据支持。
食品感官评价 网络平台 酸乳制品
展海宁 王松 宗楠 赵宏飞 张柏林
北京林业大学生物学院食品系，北京，100083
国内会议
哈尔滨
中文
85-94
2010-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）