饮食营养健康管理学科体系与核心技术
伴随着中国经济社会持续发展、国民物质与精神生活水平不断改善与提高，健康物质文化与精神需求随之提高；如何尽快提高国民营养健康；遏制慢病，控制由饮食营养引起的慢病风险因子的流行；节约和保护健康劳动力资源，促进我国经济社会的可持续发展等是饮食营养健康管理学科的产生需求和必要性。饮食营养健康管理学科是运用营养学、临床医学、心理学、管理学等多门学科技术，对个体或群体的饮食营养状况进行调查、检测、分析和评估，提供饮食营养咨询、指导和干预服务，以获取提高、改善和促进健康效果的一门综合学科。其主要研究内容与任务包括：饮食需求与生理、心理及社会适应性关系需求之间的相互关系与影响；如何通过科学有效的健康管理措施、手段与技术方法来规范健康饮食行为，改变不良饮食习惯和嗜好，管理和控制饮食健康风险等。饮食营养健康管理学科的核心技术框架分为饮食营养健康管理信息采集技术、饮食营养健康管理评估技术、饮食营养健康管理干预技术三个主要部分。信息采集技术包括饮食营养问卷调查及处理等3部分；评估技术包括饮食营养认知水平等7个层次；干预技术包括制定切实可行的目标及方案等10方面。
慢性病 饮食营养 健康管理学科体系 临床心理学 健康风险
郭艾梅 许桢 曾晓华 王玉婷 陈永春
450000 郑州，郑州邦尼康健康管理有限公司 河南省人民医院
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281-288
2009-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）