β-葡聚糖水解条件及纯化工艺的研究

摘要：

对β-葡聚糖含量的测定方法及其纯化工艺进行了研究。β-葡聚糖的纯度由酸水解后的葡萄糖含量表示，采用H2SO4水解粗β-葡聚糖样品，结果表明，最佳水解条件为：H2SO4浓度3.6mol/L，水解温度100℃，时间4h。采用酶-碱法纯化粗β-葡聚糖样品，得到最佳纯化工艺条件为80℃条件下用浓度为2.5”％”的NaOH处理酶解后的沉淀物6h。

关键词： β-葡聚糖 含量测定 酸水解条件 酶碱法 纯化工艺

作者: 袁泉 任国峰 余奕珂

作者单位: 中南大学公共卫生学院 长沙 410078 大连化学物理研究所 大连 116023

会议类型: 国内会议

会议名称: 湖南省第二届研究生创新论坛——农业生产与食品安全分论坛

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 67-72

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）