茶多酚修饰物EGCG-Zn对肝纤维化的保护作用研究
利用茶叶中含量最丰富、活性最强的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与锌离子配位健结合制成的新化合物EGCG-Zn，开展其对实验性肝损伤的药理作用研究。通过对人肝星状细胞(HSC)增殖的抑制作用和CCL4致大鼠慢性肝纤维化模型评价新化合物EGCG-Zn对实验性肝纤维化的药理作用，表明：EGCG-Zn能够明显抑制肝星状细胞的增殖，促进其凋亡，对肝纤维化具有抑制作用;EGCG-Zn能够明显降低肝纤维化大鼠的血清Hyp、ALT、ALP、TB、TP、Alb含量以及A/G比例，提高肝匀浆CAT、GSH-Px、GST等抗氧化酶活性，抑制肝组织TGF-β1蛋白的表达，从而达到抑制肝纤维化的发生及发展，发挥EGCG与锌离子的协同作用，产生比EGCG更强的药理作用。
茶多酚修饰物 肝纤维化 抗氧化活性 协同作用
梅雪婷 苏畅 许东晖
中山大学生命科学学院中药与海洋药物研究室，广东 广州 510275
国内会议
“亚运食品安全保障与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
广州
中文
48-55
2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）