海产品无机砷检测及含量控制技术研究进展

摘要：

由于养殖捕捞环境质量的下降及海洋生物易富集重金属的影响，海产品含砷量往往较高，有些甚至超过国家卫生限量标准，危及消费者的健康和安全。在这种情况下，对海产品中无机砷进行检测并减低其砷含量显得尤为重要。本文就海产品中无机砷的分析检测技术、含量控制方法以及砷脱除技术研究现状和发展前景进行了综述和展望。

关键词： 海产品 无机砷 定量检测 砷脱除技术

作者: 戴文津 孙恢礼 陈华

作者单位: 中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室 广东 广州 510301 中国科学院南海海洋研究所广东省海洋药物重点实验室 广东广州 510301 中国科学院研究生院 北京 100049 中国科学院海洋生物资源可持续利用重点实验室 广东 广州 510301 中国科学院南海海洋研究所广东省海洋药物重点实验室 广东广州 510301

会议类型: 国内会议

会议名称: “亚运食品安全保障与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 147-151

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）