响应面法优化辣椒碱的提取工艺研究

摘要：

利用响应面分析法(RSM)，对辣椒碱的提取工艺进行优化，采用HPLC法对其含量进行检测。在单因素试验的基础上，根据Box-Behnken中心组合设计原理，采用3因素3水平的响应面分析法，运用Design-Expert 7.1.1分析软件对试验数据进行响应面分析。结果表明，以10g辣椒粉为原料得到的辣椒碱的最佳提取工艺条件为：乙醇浓度69”％”、料液比1：10、温度60℃、时间1h，在此最优工艺条件下，测得辣椒碱含量为84.20mg。

关键词： 辣椒碱 提取工艺 响应面分析法 优化设计

作者: 彭琪 曹庸 肖苏饶 赵力超

作者单位: 华南农业大学食品学院，广东 广州 610642

会议类型: 国内会议

会议名称: “亚运食品安全保障与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 338-342

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）