益生菌酸奶的发展现状及趋势展望：从概念到功效

摘要：

益生菌酸奶在国内经过多年的发展演变，已经完成了从概念到功效的自我完善和提升，不但注重菌株“出身”、更加注重活菌数。目前，国内益生菌酸奶新品上市数量比例逐年增加、并达到1/3之多，将来该品类的市场将更加细分以创造更多附加值、而产品内涵会更为丰富。

关键词： 益生菌酸奶 活菌数 菌株功效 市场分析

作者: 杨海燕

作者单位: 丹尼斯克(中国)有限公司，广东 广州 510060

会议类型: 国内会议

会议名称: “亚运食品安全保障与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 371-373

在线出版日期: 2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）