利用粳稻食味快速评价体系评价黑龙江省粳稻品质的研究

摘要：

本文简要论述了常规理化品质与食味的相关性、食味快速评价体系的研究和应用以及全国粳稻食味品质品评结果。

关键词： 粳稻品质 食味评价 理化品质

作者单位: 农业部谷物及制品质量监督检验测试中心 哈尔滨

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009中日稻米储藏流通加工新技术研讨会

会议地点: 苏州

会议语种:中文

页码: 95-100

在线出版日期: 2009-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）