基于Simulink液体食品处理用方波脉冲发生网络仿真

摘要：

为了进一步提高脉冲电场食品处理的杀菌率，延长食品货架期，本文从脉冲发生器的波形和脉冲能量方面考虑，设计了一种合理有效的单极性方波脉冲形成网络。通过计算液体食品负载的等效电路，根据能量关系确定放电电容值，得到方波脉冲网络的各参数。然后，利用MATLAB 中电力系统工具箱（Power System Block）模块对方波脉冲发生电路进行仿真，得到峰值为35kV，波顶较平，上升、下降沿很陡的近似方波脉冲。仿真结果表明方波脉冲发生网络理论上的可行性，为食品处理用脉冲发生器的进一步改进提供理论依据。

关键词： 脉冲电场 食品处理 脉冲发生器 杀菌效果

作者: 张喜海 张长利 房俊龙 于啸

作者单位: 东北农业大学工程学院， 哈尔滨150030

会议类型: 国内会议

会议名称: 纪念中国农业工程学会成立三十周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE2009)

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 1-3

在线出版日期: 2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）