苹果冷冻干燥动力学特性试验研究

摘要：

以富士苹果为试验材料，在JDG-0.2 型真空冻干试验机上进行了冷冻干燥动力学特性试验。采用自制的物料水分在线测量系统，实时测量和绘制苹果块在冷冻干燥过程中的含水率及其变化曲线，根据测量数据分析了物料冷冻干燥动力学特性，提出了升华干燥结束点和解吸干燥结束点的判别方法。

关键词： 冷冻干燥 干燥动力学 升华干燥 解吸干燥 富士苹果

作者: 崔清亮 郭玉明 郑德聪

作者单位: 山西农业大学工程技术学院，山西，太谷，030801

会议类型: 国内会议

会议名称: 纪念中国农业工程学会成立三十周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE2009)

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）