微波核桃破壳及对壳体材料拉伸力学性质的影响研究

摘要：

探索核桃微波破壳新方法需要深入了解微波加工工艺参数（强度、时间、湿度和温度）对核桃及壳体材料力学性质的影响规律，本文以刚采摘的新鲜核桃为研究对象，进行了微波核桃破壳试验，破壳率达到87.65”％”；同时试验研究了微波作用对核桃壳体材料拉伸力学性质的影响，结果表明：微波处理后，核桃壳体材料弹性模量、抗拉强度等力学性质指标与处理前比较无明显变化。另外，还对核桃整壳拉伸力学性质进行了测定，获得了核桃壳缝合线处的拉伸强度极限值为1.47MPa，为确定核桃微波破壳所需的膨胀压力提供了参考依据。

关键词： 微波核桃破壳 核桃整壳拉伸 力学性质 微波加工 膨胀压力

作者: 梁莉 郭玉明 张鹏 寇明杨

作者单位: 洛阳理工学院机电工程系，洛阳，471023 山西农业大学工程技术学院，太谷，030801

会议类型: 国内会议

会议名称: 纪念中国农业工程学会成立三十周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE2009)

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 1-2

在线出版日期: 2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）