超临界CO2流体萃取挤压大豆中皂甙的工艺条件优化

摘要：

为了获得无溶剂残留的大豆皂甙，并研究挤压技术和超临界流体技术对大豆皂甙萃取的影响。该文以挤压处理过大豆脱油后的饼粕为原料，利用超临界CO2流体萃取技术萃取大豆皂甙。通过五因素五水平二次正交旋转实验研究了萃取压力、萃取温度、携带剂用量、乙醇浓度和CO2流量等因素对皂甙得率的影响，确定了超临界CO2流体萃取技术萃取大豆皂甙的最佳工艺条件。结果表明，在实验范围内各影响因素对大豆皂甙得率作用的大小依次为：携带剂用量＞乙醇浓度＞萃取温度＞萃取压力＞CO2流量。超临界CO2流体萃取大豆皂甙的最佳工艺参数为：萃取温度为60℃，萃取压力为30.08 MPa，乙醇浓度为50.01”％”，携带剂用量为50.1mL，流量为11.0kg/h，在该工艺条件下大豆皂甙得率达到0.50”％”。挤压技术可以显著改善超临界CO2萃取大豆皂甙的得率，提高幅度为95.65％。

关键词： 大豆皂甙 脱脂饼粕 超临界流体萃取 挤压处理 正交旋转实验

作者: 周泉城 申德超 区颖刚

作者单位: 东理工大学轻工与农业工程学院，淄博255049 华南农业大学工程学院，广州255049

会议类型: 国内会议

会议名称: 纪念中国农业工程学会成立三十周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE2009)

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 1-5

在线出版日期: 2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）