动物源病原菌耐药性的风险与控制
养殖业广泛使用抗菌药物大大提高了生产效率和产量,但也带来了药物残留和耐药性两大问题。动物源病原菌耐药性的产生与流行不仅给养殖业造成了危害,也给食品安全及人类健康带来了严重威胁。WHO、0IE等国际组织高度关注动物使用抗菌药物引起病原菌耐药性对人类健康和公共卫生的风险,要求成员国对食品动物谨慎使用抗菌药物,开展动物源病原菌耐药性监测及风险评估工作。发达国家正积极开展动物源病原菌耐药性的基础研究与风险评估,以便加强兽用抗菌药物的风险管理。我国动物源病原菌耐药性不断发展,已成为全球耐药性最严重的国家之一。因此迫切需要开展系统的动物源病原菌耐药性监测,深入研究耐药性的产生和扩散机制,提供科学依据评估并控制动物源病原菌耐药性,保障食品安全和人类健康。
抗菌药物 耐药性 动物源病原菌 食品安全 风险评估
沈建忠
中国农业大学
国内会议
烟台
中文
133-136
2009-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）