幼儿膳食与补钙
北京阳光儿童早期教育实验中心，自1993年创建以来，林佳楣主任指出“合理营养是婴幼儿发育的基础，科学育儿是婴幼儿童全面发展的准则。”在这一理念的指导下，儿童营养方面，中心坚持制定带量食谱和定期的膳食调查。 多次膳食调查结果显示：中心儿童平均热量供给量迭推荐供给量77.0％～84.0％、蛋白质72.8％～98.0％、脂肪85.8％～98.0％.为满足儿童骨骼迅速生长对钙的需求，除调整饮食结构、增加牛奶、豆制品等供给外，每天给每位儿童添加元素钙200mg，从而使钙的供给量达推荐供给量70.0％～91.0％.从中心儿童体格发育状况来看，仅以2000年为例，按卫生部要求采用国际通用NCHS标准，中心149名儿童均已达到年龄别体重，年龄别身高，身高别体重的中位数水平，各班还有3.1％～11.1％儿童达到中上等水平，血红蛋白(Hb)为11.5g/dL～14.2g/dL之间，属正常范围。表明中心儿童体格发育均已达标，多数儿童身高与体重发育是均称的，营养状况良好。
儿童营养 带量食谱 膳食调查 体格发育
沈秀婉 刘秀华
北京阳光儿童早期教育实验中心
国内会议
北京
中文
324-325
2006-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）