会议专题

21世纪中国“红薯文化”产业的创新发展之路

红薯,原产地为拉丁美洲的秘鲁,明代中叶以后,通过多种渠道和途径,传入中国,先在东南沿海一带种植,后在内地获得广泛种植,至今己有500余年的栽种历史。本文分析了“化平凡为精品”与中国“红薯文化”产业发展现状;阐述了“三集”效应与促进中国“红薯文化”产业的繁荣情况,探讨了“核竞理论”与中国“红薯文化”企业的创新发展。

红薯产业 运作模式 种植面积 红薯文化 三集效应 核竞理论 精加工技术 科技投入

林永匡

中国社会科学院 中国食文化研究会

国内会议

光友“红薯之路”第二届国际研讨会

北京

中文

43-46

2010-04-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)