红薯茎叶的营养价值及其开发利用研究

摘要：

以红薯茎叶为主要原料,分析了其营养价值和药用价值。对红薯茎叶的性质、功能、提取、加工利用进行了研究,并展望了其广阔的开发前景。

关键词： 红薯茎叶 营养价值 药用价值 保健食品 提取工艺 开发利用

作者: 王文亮 杜方岭 徐同成

作者单位: 山东省农科院农副产品加工研究所,济南 250100 农业部科技发展中心,北京 100026 山东省农科院农副产品加工研究所,济南 250100 农业部科技发展中心,北京 100026

会议类型: 国内会议

会议名称: 光友“红薯之路”第二届国际研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 72-75

在线出版日期: 2010-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）