红薯淀粉品质的研究现状与展望

摘要：

淀粉是红薯最主要成分,红薯品质的优劣在很大程度上取决于其所含淀粉的数量和品质。本文系统论述红薯淀粉品质的测定和评价方法、淀粉品质特性、淀粉品质的基因型差异、淀粉品质的环境效应以及淀粉品质的基因型与环境互作效应等领域的最新研究进展,明确红薯淀粉品质研究中存在问题,并指出未来需要研究的重点及其发展方向,为开展红薯的优质育种、优质栽培、优质加工和优质产品开发和生产提供理论依据。

关键词： 红薯 淀粉品质 基因型差异 环境效应 良种选育 栽培管理

作者: 陆国权 衣申艳

作者单位: 浙江农林大学薯类作物研究所,杭州临安 311300 浙江大学农业与生物技术学院,杭州,3l0029 浙江大学农业与生物技术学院,杭州,3l0029

会议类型: 国内会议

会议名称: 光友“红薯之路”第二届国际研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 80-87

在线出版日期: 2010-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）