苹果提取物的抗突变作用研究探讨

摘要：

癌症是威胁人类健康最严重的疾病之一。本文从苹果中提取多酚类物质，采用经典的微生物回复突变法(Ames法)来观察苹果的抗突变作用，对苹果提取物是否具有抗突变作用进行了试验探讨。

关键词： 苹果提取物 多酚类物质 抗突变作用 微生物回复突变法 癌症预防

作者: 祝君梅 贾文英 高向耘

作者单位: 天津市医药科学研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国中医药免疫学术研讨会暨环境·免疫与肿瘤防治综合交叉会议

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 230-233

在线出版日期: 2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）