动物源性食品安全及其监测

摘要：

俗话说民以食为天，食品生产关系国计民生，食品安全涉及千家万户。经济越发展，生活水平越高，人们对食品安全越重视。本文介绍了动物源性食品的安全问题，分析了其监测措施。

关键词： 动物源性食品安全 监测措施 法律体系

作者: 赵莹

作者单位: 北京市兽药监察所 100012

会议类型: 国内会议

会议名称: 北京畜牧兽医学会成立五十周年庆典暨北京畜牧兽医学会第八届会员代表大会学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 318-320

在线出版日期: 2004-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）