浅谈营养科如何做好治疗饮食的落实

摘要：

医院营养科主要任务是负责全院病人基本膳食与治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、匀浆膳食、要素膳食的制备与供应，承担疑难、危重及手术病人的营养会诊，制定病人的营养治疗方案及进行膳食指导，检查营养治疗的临床效果及营养管理实施情况，开展营养宣教、咨询、教学和科研等工作。本文介绍了思想上高度重视，明确营养科的定位、营养师是工作主体，确保治疗饮食的落实以及明确厨师职责，按治疗饮食的要求烹调等做好治疗饮食的措施。

关键词： 医院管理 住院病人 膳食指导 营养治疗

作者: 郑锦锋 郑于滨 许琦

作者单位: 南京军区南京总医院营养科

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四届全军、武警总医院院务工作学术研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 296-299

在线出版日期: 2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）