脂肽类生物表面活性剂的结构与性质

摘要：

微生物产生的脂肽,其脂肪酸的碳链长度为11～17个碳原子,以13～15个碳原子居多,氨基酸残基数4～17不等,以7肽最多。根据脂肪链与肽链的相互关系可将脂肽分为脂肪酸成环环状脂肽、脂肪酸接环环状脂肽、脂肪酸离环环状脂肽及线形脂肽。脂肽除了具有较强的表面活性外,部分脂肽具有抗病毒,抗肿瘤、抗凝血、消炎等生物活性。 脂肽在部分工业领域,如医药、食品、化妆品、环境治理及石油开采方面有潜在应用。

关键词： 微生物 脂肽类 环状脂肽 生物表面活性剂 生物活性 工业应用

作者: 牟伯中 刘向阳 杨世忠

作者单位: 华东理工大学化学与分子工程学院 上海 200237

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007全国特种表面活性剂发展研讨会暨第20次全国工业表面活性剂发展研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 315-318

在线出版日期: 2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）