低度白酒发展的思考

摘要：

回顾我国低度白酒近30年的发展历程，低度白酒和降度白酒已为广大消费者接受，并成为白酒产销的主流。通过系统分析研究，找出低度白酒贮存中质量风格变化的原因。阐述了提高低度白酒质量的技术关键。

关键词： 低度白酒 消费需求 贮存质量 系统分析

作者: 李大和

作者单位: 四川省食品发酵工业研究设计院,四川 温江 611130

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国低度白酒发展高峰论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 18-22

在线出版日期: 2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）