浅议低度白酒生产技术

摘要：

白酒低度化已经成为白酒工业和白酒消费发展的必然趋势。生产高质量的低度白酒的生产技术关键是：①基酒质量与生产工艺的控制;②高度酒降度产生的失光、浑浊处理;③勾兑和调味。

关键词： 低度白酒 生产技术 基酒质量 浑浊控制 勾兑技术

作者: 李绍亮 李学思

作者单位: 河南省宋河酒业股份有限公司,河南 鹿邑 477265

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国低度白酒发展高峰论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 52-54

在线出版日期: 2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）