低度浓香白酒生产技术与实践

摘要：

內蒙古河套酒业集团低度白酒的生产量已占到总产量的46.22％;低度白酒“39％vol河套王酒”、“38％vol河套老窖酒”已荣获“内蒙古名酒”、“中国白酒质量优秀产品”等称号。河套酒业生产优质低度白酒的经验是：首先要生产高质量的基础酒和各种调味酒，使用软化水降度，要严把贮存、勾兑、调味、处理、过滤关。选用适用的活性炭处理酒和使用硅藻土做过滤介质，不但杜绝了低度白酒的浑浊，沉淀问题而且降低了生产成本。

关键词： 低度浓香白酒 产品质量 活性炭处理 硅藻土 过滤介质

作者: 罗维 宋俊梅 张红梅 王霞 石敏

作者单位: 内蒙古河套酒业集团股份有限公司,内蒙古 杭锦后旗 015400

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国低度白酒发展高峰论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 83-87

在线出版日期: 2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）