玉林泉酒业低度白酒发展回顾与展望
1988～1989年，玉林泉酒厂开始试制低度白酒，以失败告终。1991年，研发42％vol降度白酒成功，1995年开发32％vol白酒，1996年底32％vol玉林泉酒开始批量生产。经过几年的发展，陆续开发出了39％vol、36％vol、35％vol、29％vol和12％vol等系列低度白酒，12％vol“怡人缘”超低度白酒被誉为“全国首创，中国唯一”产品，深受消费者青睐。玉林泉酒业低度白酒的发展加快了云南小曲白酒低度化发展的进程，引导了云南白酒向低度化发展的方向，具有划时代意义;玉林泉酒全部采用纯粮固态发酵法生产，不添加食用酒精，不添加香精香料，促进了低度白酒生产技术的发展。
低度白酒 纯粮固态发酵法 产业政策
普必恩
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103-104
2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）