对低度酒浑浊的原因分析

摘要：

在低度白酒的生产过程中，解决浑浊及口味淡薄是两大难题。分别采用冷冻法、活性炭吸附法和淀粉吸附法进行实验，探索合理的处理方法。结果表明，冷冻试验采用活性炭吸附的方法较好，再经复合膜净化过滤处理对产品质量的稳定、保持固有风格有一定的作用。

关键词： 低度白酒 生产过程 除浊试验 冷冻法 活性炭吸附法 膜净化过滤

作者: 郭富祥 王金亮 冯春红 李建民

作者单位: 河南仰韶酒业有限公司,河南 渑池 472400

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国低度白酒发展高峰论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 110,112

在线出版日期: 2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）