超低度浓香型云门春王酒的研制

摘要：

32％vol云门春王酒于1996年研制生产，10多年来，经不断创新，产品一直畅销不衰，先后荣获“山东名牌”、山东省白酒行业十大品牌”、“山东省著名商标”等;2006年又获“中国驰名商标”称号，是山东低度白酒的典型代表。32％vol云门春王酒成功的经验在于：抓好基酒生产，确保成品质量;科学贮存，精心勾调，提高成品酒质量;做好吸附过滤调味，稳定成品酒的质量;加强检验把关，杜绝超低度白酒浑浊。

关键词： 超低度白酒 浓香型白酒 云门春王酒 科学贮存 勾调技术 吸附过滤调味

作者: 潘学森 刘民万

作者单位: 山东青州云门酒业(集团)公司,山东 青州 262500

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国低度白酒发展高峰论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 130-131

在线出版日期: 2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）