论丰达牌甜味汁对低度白酒香味的协调作用

摘要：

天然甜味汁是多种天然植物中提取和生物发酵生成的多元醇，经科学配比精制而成。添加量在1.0/万-3.5/万就可降低酒体的糙辣味，缓冲和掩盖杂味，可使其酒质绵甜爽净，香味协调及平衡作用。

关键词： 天然甜味汁 低度白酒 香味协调 添加量 科学配比

作者: 刘建利 王杨 王利杰

作者单位: 河南省食品工业科学研究所 河南丰达生物科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国低度白酒发展高峰论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 143-144

在线出版日期: 2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）