低度白酒中二次沉淀物产生的原因及处理

摘要：

二次沉淀是达标低度白酒经久置产生的沉淀物。严重者，半个月左右出现沉淀物;中度者，三个月左右出现沉淀物;轻微者，一年左右产生少许沉淀。水质、酒瓶卫生、助滤剂、酒中异物、贮存时间短等都可引起二次沉淀物。

关键词： 低度白酒 二次沉淀物 过滤方法 除浊方法 助滤剂

作者: 杨静怡 沈义文

作者单位: 四川意文食品机械有限责任公司,四川 成都 610041

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国低度白酒发展高峰论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 150,155

在线出版日期: 2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）