脱色炭使“黄酒”恢复本色

摘要：

黄色过重的白酒可以选用酒用脱色炭A、B进行脱色，A型脱色能力优于B型，B型损香较小;酒用脱色炭用量以0.2％最佳，色度深的酒必须增加炭的用量，有时可能达到2％。

关键词： 低度白酒 黄色过重 加炭处理 脱色炭

作者: 谢仁智 程刚 李群英 杨士军

作者单位: 重庆飞洋活性炭制造有限公司,重庆 400015 郑州市海纳食品科贸有限公司,河南 郑州 450053 郑州牧业工程高等专科学校,河南 郑州 450053 河南天方原创食品股份有限公司,河南 驻马店 463000

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国低度白酒发展高峰论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 159,166

在线出版日期: 2007-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）