脂肪乳剂的研究进展

摘要：

传统的以大豆油为基础的脂肪乳剂的主要成分是亚油酸，作为长链多不饱和的ω-6脂肪酸，以亚油酸为基础的脂肪乳剂的缺点包括血液中甘油三酯廓清率低、增加过氧化风险以及对免疫功能的负面影响等。为了降低脂肪乳剂中亚油酸的比例，研发出了以椰子油、橄榄油、鱼油以及结构甘油三酯为基础的各种新型脂肪乳剂。

关键词： 脂肪乳剂 大豆油 椰子油 橄榄油 鱼油 结构甘油三酯 亚油酸

作者: 赵明利 于健春 康维明

作者单位: 中国医学科学院北京协和医学院北京协和医院外科 北京 100730

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008’北京国际肠外内营养学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 241-249

在线出版日期: 2008-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）