国内小麦和稻谷平衡水分的研究

摘要：

对粮食平衡水分测定的方法和数据处理进行了探讨。采用静态和动态相结合的方法测定粮食平衡水分，并用数学模型模拟谷物的等温线，利用SPSS生物统计软件估算方程参数。对3个小麦品种和3个稻谷品种的平衡水分初步分析表明，所测定值在文献报道范围内。进一步深入工作是大量分析国内主产的粮食品种，分析地区及品种之间的差异，以便对全国各地的粮食储藏有所指导意义。

关键词： 平衡水分 粮食储藏 品种差异 等温线 模拟分析 数学模型 SPSS统计

作者: 李兴军 韦志彦 栾霞 王双林 林家永

作者单位: 国家粮食局科学研究院 国家粮食局科学研究院 河南工业大学粮油食品学院 国家粮食局成都粮食储藏研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第2届粮食储藏技术与管理论坛

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 110-113

在线出版日期: 2008-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）