不同采收成熟度油桃的贮藏效应及果肉细胞超微结构观察
以“秦光2号”油桃果实为材料,研究了5(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ)个采收成熟度果实的贮藏效应及果肉细胞超微结构的变化。结果表明： (1)第Ⅳ成熟度果实贮藏40d后能保持相对较高的硬度和可溶性固形物含量,且货价期品质好,好果率高,贮藏效果佳。(2)采收当天的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ成熟度的果实,果肉细胞的超微结构无明显差异：第Ⅳ成熟度果实,叶绿体开始变形,细胞外壁开始有少许微纤丝松懈；第Ⅴ成熟度果实,细胞壁中胶层开始溶解,电子密度降低,出现质壁分离和液泡破损现象。(3)贮藏50 d后,不同成熟度的果实,果肉细胞的超微结构都发生明显变化,显示出果肉细胞间隙增大,细胞内含物减少,出现细胞空腔化；细胞壁中胶层降解,细胞壁弯曲或皱缩,质壁分离严重；细胞器变形或降解等现象。
油桃 成熟度 贮藏效应 超微结构
赵彩平 韩明玉 孙芳娟
西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100
国内会议
郑州
中文
326-330
2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）