家用冰箱中微生物的分离与分子鉴定

摘要：

对两家家用冰箱侧板和格板中微生物数量进行了定量检测，分离了15株菌，并分别进行了分子鉴定。结果表明，家用冰箱侧板和格板微生物污染极为严重，微生物种类不少于10种，其中有些细菌为条件致病菌。家用冰箱要经常清洗，确保清洁卫生。

关键词： 家用冰箱 微生物 致病菌 分子鉴定

作者: 谢军 楼飞 马忞君 王慧超 杨旦 孙晓红

作者单位: 上海海洋大学食品学院,上海 201306

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009上海市食品学会学术年会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 61-65

在线出版日期: 2009-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）