我国食品冷藏链建设存在的问题及发展对策

摘要：

食品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。本文论述了食品冷藏链的组成、冷藏链建设中存在的问题以及我国冷藏链发展。

关键词： 食品冷藏链 冷冻加工 冷冻贮藏 冷藏运输 冷冻销售

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国冷藏运输及冷藏库高峰论坛暨食品与医药冷链系统技术应用研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 102-104

在线出版日期: 2009-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）