大豆膳食纤维医疗保健功效研究

摘要：

本文提出关于大豆膳食纤维的概念、分类的意见;并通过动物实验数据证明，大豆膳食纤维具有防治心脑血管疾病、肥胖病、肠道肿瘤与糖尿病等“现代生活方式病”的功效。

关键词： 大豆 膳食纤维 保健功效

作者: 李荣和 高长城 农产品加工生物技术实验室长春市卫星路6543号 130012

作者单位: 长春大学·国家大豆深加工技术研究推广中心长春市人民大街6795号 130022 长春大学·吉林省高等学校重点实验室

会议类型: 国内会议

会议名称: 膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 62-67

在线出版日期: 2009-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）