开发笋干食品--是国人增加优质“膳食纤维”的有效途径

摘要：

我国的改革开放极大地促进了生产力的发展，中国人民从此过上了富足的生活，富裕了，但“富贵病”也跟着来了(特别是城市人群)，如：高脂血、高血糖、心脑血管疾病、便秘、肥胖症等等，据多国专家研究表明，这些慢性病又称富贵病的发生，都与日常膳食纤维摄入量不足有着密切关系。本文介绍了笋干的“高膳食纤维”、“自然生态”以及“美味益生”的属性。

关键词： 笋干 食品开发 膳食纤维 健康功能

作者: 廖品贵

作者单位: 福建建宁孟宗笋业有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 68-68

在线出版日期: 2009-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）