魔芋膳食纤维的功能特性和研究进展

魔芋葡甘聚糖(KGM)是一种天然的优异膳食纤维,本文综述了魔芋葡甘聚糖的分子结构、理化特性、功能特性以及魔芋葡甘聚糖的研究和应用现状,并对其发展前景进行了展望。
魔芋葡甘聚糖 膳食纤维 保健功能 分子结构
倪学文 张科 陈洁 汪超 姜发堂
湖北工业大学 生物工程学院,武汉 430068
国内会议
深圳
中文
88-91
2009-12-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
魔芋葡甘聚糖 膳食纤维 保健功能 分子结构
倪学文 张科 陈洁 汪超 姜发堂
湖北工业大学 生物工程学院,武汉 430068
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深圳
中文
88-91
2009-12-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)