青稞β-葡聚糖生理功效、提取技术及其新产品研发

摘要：

本文是西藏近年在特色农产品加工技术研发领域取得的同名成果的技术总结，系统介绍了西藏青稞品种β-葡聚糖含量普查筛选、生理功效动物、临床实验、提取、利用技术工艺中试优化、产品研发与批量试产、市场调研以及专用原料规范生产等八大成果和五大创新点。

关键词： 西藏青稞 β-葡聚糖 生理功效 提取技术

作者: 强小林 申瑞玲 顿珠次仁 张文会 谭海运 张玉红 魏新虹 朱睦元 陈建澍 陈正行

作者单位: 西藏自治区农牧科学院农业研究所 拉萨市金珠西路157号 850032 江南大学食品工程学院 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 214122 浙江大学生命科学学院 杭州市西湖区余杭塘路388号 310058

会议类型: 国内会议

会议名称: 膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 92-97

在线出版日期: 2009-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）