苦瓜膳食纤维研究进展

摘要：

膳食纤维是包含纤维素、半纤维素、木质素、果胶及可溶性多糖等多种成分的混合物：膳食纤维具有多种生理保健功能，与人体健康密切相关，缺乏膳食纤维会引发多种疾病。本文综述了苦瓜膳食纤维的研究进展。

关键词： 苦瓜 膳食纤维 保健功能

作者: 葛邦国 吴茂玉 和法涛 赵岩 宋烨

作者单位: 中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,250014

会议类型: 国内会议

会议名称: 膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 137-139

在线出版日期: 2009-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）