茶多酚提取方法研究进展

摘要：

茶多酚是一种理想的食品天然抗氧化剂，具有抗癌治病、防衰老、防辐射、消除人体自由基等多种生理功效，广泛片用于食品、油脂、医药、化工等行业。概述国内外对茶多酚的提取方法研究，并结合工作实践对这些方法进行评估。以期为茶多酚的生产与研究提供参考。

关键词： 茶多酚 抗氧化剂 提取方法 生理功效 中药药效组分

作者: 穆丽华 刘屏

作者单位: 中国人民解放军总医院药理研究室,北京,100853

会议类型: 国内会议

会议名称: 中药药效组分暨提取新技术研讨会

会议地点: 南昌

会议语种:中文

页码: 1-5

在线出版日期: 2009-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）