食品中的化学
众所周知，改革开放至今，我国国民经济和各方面事业都取得了迅猛的发展，人民的生活水平也得到了很大提升。然而，当前食品安全状况堪忧，从严防治迫在眉睫。食品是人的生命之本，国家和民众从来没有像现在这样高度重视和关注食品安全，“民以食为天，人命大于天”。本文介绍了苏丹红事件和三聚氰胺事件等有关食品中化学添加剂非法使用的事件，分析了食品污染的类型，提出相关的解决方法。
食品安全 定量分析 化学添加剂 污染控制
李胜利 吴杰颖 李宙 宋继梅 袁孝友
安徽大学化学化工学院 安徽合肥 230039
国内会议
北京
中文
167-169
2009-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）