打造中国特色的葡萄酒庄

摘要：

论文综述了国外葡萄酒庄的起源与发展；中国酒庄的发展与历史。在此基础上,从建立良好的葡萄园、工艺流程和选择设备设计、当地特色口感葡萄酒的挖掘、酒庄的建筑等几个方面论述如何打造中国特色的酒庄。以此来保证葡萄酒的质量，体现葡萄酒的品位。

关键词： 葡萄酒庄 葡萄园 工艺流程 酒庄文化

作者: 刘拉玉

作者单位: 香格里拉酒业股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十五届全国葡萄学术研讨会

会议地点: 敦煌

会议语种:中文

页码: 65-69

在线出版日期: 2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）