不同来源仙草样品的品质分析与评价

摘要：

目的：对10种仙草材料营养品质进行分析，为仙草品种筛选提供基础资料。 方法：采用常规生化分析方法。 结果：10种仙草间营养成分含量差异较大，蛋白质、氨基酸、脂肪含量高于江西仙草，粗纤维含量约为江西仙草的1／3。平均EAA／TAA、EAA／NEAA值分别为40.21％、67.65％,为较优质蛋白质。福建三明、福建漳州和福建龙岩地区产的仙草为较优质的饮料原料。

关键词： 仙草 营养成分 氨基酸 粗纤维 品质评价

作者: 苏海兰 陈菁瑛 黄颖桢 黄玉吉

作者单位: 福建省农科院药用植物研究中心 福建 福州 350003 福建省农科院农业生物资源所 福建 福州 350003

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国(福建)第八次海内外中医药学术交流会暨中药材产业发展研讨会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 396-399

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）