鱼腥草体内三种酶活性的研究
鱼腥草POD、SOD、CAT的酶活力顺序为根>茎>叶。在25℃、pH7.8下，鱼腥草SOD的活性为213.71U.g-1FW；Km值为0.032mol／L；Vmax为0.1260D／min；鱼腥草SOD的最适温度为25℃，在15～45℃时对SOD的活性影响不大。SOD的最适pH为8～8.5之间；鱼腥草SOD在40～50℃条件下，酶活力是最稳定的；Ag、Fe2+、Fe3+对鱼腥草SOD有较强的抑制作用，EDTA对鱼腥草SOD有较弱的激活作用。在25℃、pH7.0下鱼腥草CAT的活性为133U.g1FW；Km值为0.25mol／L；Vmax为2.630D／min：CAT的最适温度为20℃～30℃之间；CAT的最适pH为7；CAT的活性在45～55℃下最稳定；Mg2-、Cu2-和SDS对鱼腥草CAT有激活作用，EDTA、Fe2+、Ca2+、Ag、Mn2+、Fe3+和金钱草提取液对鱼腥草CAT有较强的抑制作用。
鱼腥草 过氧化物酶 超氧化物歧化酶 过氧化氢酶 酶活性
何士敏 方平 郭利佳
长江师范学院生命科学系，重庆涪陵 408100
国内会议
杭州
中文
17-27
2010-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）