生猪及其产品可追溯体系的研究
生猪及其产品可追溯体系，是应用标识技术，对生猪繁育、饲养、屠宰和猪肉产品加工、流通等环节实施全程监管的系统。本文从关键因素、实现要素和运行模式三个方面，探讨生猪及其产品可追溯体系的技术架构;通过建立肉猪工厂化生产全程卫生质量控制规范、设计生猪个体标识、构建生猪及其产品追溯信息链，实现一个原型系统;在此基础上，对工艺设计、硬件设备、软件开发等进行升级和完善，最终构建适合中国国情的生猪及其产品可追溯体系。
可追溯体系 生猪繁育 工厂化生产 质量控制
胡肄农 陆昌华 王立方 白云峰 谢菊芳 白红武
江苏省农业科学院农业资源与环境研究所,江苏南京 210014
国内会议
北京
中文
109-114
2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）