猪Adipo和AdipoRs基因mRNA表达对肌内脂肪含量和背膘厚影响的研究

摘要：

脂肪沉积与猪肉的品质及其经济价值紧密联系，肌内脂肪(IMF)含量是猪肉品质的重要指标，直接影响猪肉的嫩度、风味和多汁性。研究表明IMF与皮下脂肪的沉积模式并不完全一致，说明在不牺牲瘦肉率的前提下，进行IMF含量的选择是可能的。背膘厚(BFT)是反映脂肪沉积能力的一个重要指标。目前人们虽然进行了大量实验，但仍未发现影响IMF的主效基因，而脂联素(Adipo )是至今为止发现的唯一与肥胖呈负相关的脂肪细胞特异性蛋白，通过两个特异性受体(AdipoR1;AdipoR2)发挥调控糖脂代谢的生理功能，而至今尚未见有Adipo表达对猪的IMF影响的报道。本研究表明:三种组织中Adipo和AdipoRs的表达在品种间以及不同IMF的LW间存在差异，并与IMF和BFT存在相关性。这些结果提示Adipo基因在不同的组织中发挥的具体功能可能不同，并且Adipo基因在调控IMF与背膘的沉积方面可能有类似的作用，但还需进一步研究验证。

关键词： 猪肌内脂肪 背膘厚 脂肪沉积 基因表达 脂联素

作者: 陈其美 曾勇庆 李华 钱源 宋一萍 杜金芳 陈伟 崔景香

作者单位: 山东农业大学动物科技学院，泰安 271018

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十五次全国动物遗传育种学术讨论会

会议地点: 陕西杨凌

会议语种:中文

页码: 264

在线出版日期: 2009-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）