山西白猪肥育性能与胴体品质研究
随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，猪肉消费市场己经发展到从量到质的转变阶段，猪肉的食用品质正日益引起广大消费者的关注，肉质性状的选育成为猪育种工作的重点，育种工作者期望在对猪生长性能和胴体性状获得较大改进的同时进一步改善猪肉品质。我国地方猪种肉质优良，但生长缓慢，瘦肉率低，国外瘦肉型猪瘦肉率高，生长速度较快，但肉质差。马身猪和太湖猪是我国优良的地方猪种，已被列入《国家畜禽资源保护名录》。根据当前猪育种现状，本课题组以我国优良地方品种(马身猪和太湖猪)与引进猪种(长白猪)进行复杂杂交，试图在保留马身猪肉质鲜美、抗逆性强等优良遗传性状的基础上，进一步掺入太湖猪的高产仔基因及长白猪的高生长速度基因，培育出产仔多、生长速度快、肉质品质好的山西白猪，为生产高效优质的杂优商品猪提供优秀的高产仔杂交母本。
山西白猪 肥育性能 胴体品质 肉质品质 猪育种
刘建华 曹果清 李步高 刘文忠 周忠孝 石建中
山西农业大学动物科技学院,山西太谷 030801 大同市种猪场,山西大同 037000
国内会议
陕西杨凌
中文
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2009-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）